備前焼とは？

■ 備前焼の歴史

平安時代に作られた須恵器から発展し、鎌倉時代初期には還元焔焼成による焼き締め陶が焼かれる。鎌倉時代後期には酸化焔焼成による現在の茶褐色の陶器が焼かれる。当時の主力は水瓶や擂鉢など実用本位のものであり、「落としても壊れない」と評判が良かった。この当時の作品は「古備前」と呼ばれ珍重される。

室町時代から桃山時代にかけて茶道の発展とともに茶陶としての人気が高まるが、江戸時代には茶道の衰退とともに衰える（安価で大量生産が可能な磁器の登場も原因）。備前焼は再び水瓶や擂鉢、酒徳利など実用品の生産に戻っている。この当時のものは近郷の旧家にかなりの数が残されている。

明治・大正に入ってもその傾向は変わらなかったが、昭和に入り金重陶陽らが桃山陶への回帰をはかり芸術性を高めて人気を復興させる。陶陽はもちろんのこと弟子達の中からも人間国宝を輩出し、備前焼の人気は不動のものとなった。

第二次大戦時には、金属不足のため、備前焼による手榴弾が試作されたこともあるが、実戦投入はされなかった。
備前焼

■ 備前焼の特徴

釉薬を一切使わず「酸化焔焼成」によって堅く締められた赤みの強い味わいや、「窯変」によって生み出され一つとして同じ模様にはならないのが特徴。現在は茶器・酒器・皿などが多く生産されている。「使い込むほどに味が出る」と言われ、派手さはないが飽きがこないのが特色である。

備前焼の魅力である茶褐色の地肌は「田土（ひよせ）」と呼ばれる、たんぼの底（5m以上掘る場合もある）から掘り起こした土と、山土・黒土を混ぜ合わせた鉄分を含む土で焼かれるからである。土の配合にもある程度比率が存在するが、各々の土を寝かす期間も存在し、出土する場所によっても成分が違ってくる。よって、作るには熟練の技が問われてくる。なお、金重陶陽は10年寝かせた土を使っていたとされる。
備前焼

■ 備前焼の景色

窯変（ようへん）

窯変とは備前焼の景色の総称なのですが、焚き口の近くに置かれ、灰に埋もれて焼かれた激しい変化のある焼け上がりのものを特別に窯変と呼びます。焚き口に置かれることで薪などが当たり、破損、変形が多くなかなか取れない貴重な焼け肌です。一回の窯で取れる量が非常に少ない景色です。
備前焼 窯変

緋襷（ひだすき）

作品に稲わらを巻き大きな作品やサヤの中に入れて焼成すると、稲わらの成分と土の成分が化学変化をおこし緋色に発色します。緋色の襷（たすき）をかけたように見えるので緋襷と呼ばれています。緋襷の掛かり方や発色具合などのコントロールが難しい景色です。
備前焼 緋襷

胡麻（ごま）

焼成中、作品に自然に降りかかった木の灰が高温により溶けて、釉薬化したものです。胡麻を振りかけたように見えるので、胡麻と呼ばれています。白や黄、緑などいろいろな色があります。流れた胡麻を流れ胡麻や胡麻だれと呼び、散った胡麻を飛び胡麻と呼びます。
備前焼 胡麻

かせ胡麻（かせごま）

高温により水分がなくなった灰が作品に付着し、溶けて荒れた肌のようにカサカサになったもので胡麻の種類のひとつ。完全に作品に付着していない場合があり、剥離することがあります。
備前焼 かせ胡麻

桟切（さんぎり）

焼成中、作品の一部が灰や炭の中に埋もれ、その部分が還元焼成されると灰色に発色します。窯の部屋の間の桟と呼ばれる部分に置かれた作品に多く取れたので桟切と呼ばれています。一般的によく見かけるのは、この景色の備前焼です。
備前焼 桟切

牡丹餅（ぼたもち）

窯内部の空間を効率的に使うために作品同士を重ねて置いた部分が、牡丹餅を置いたように変化したものです。皿や鉢を効率よく焼く為に多く用いられる景色です。
備前焼 牡丹餅

石はぜ（いしはぜ）

乾燥・焼成時の粘土の収縮によって中の石が表面に出てきたもので、石かみとも呼ばれます。水漏れの原因となることがたまにあります。石がはぜた感じが、良い景色としてとても珍重されています。
※石はぜは焼成時に起こる窯変ではありません。
備前焼 石はぜ